Bien que sa carrière ait débutée en 1995, Joel Edgerton s'est confié le fait que son rôle d'Owen Lars a lancé sa carrière !
L'histoire entre Edgerton et Star Wars débute au début des années 2000, lorsque George Lucas le choisit pour jouer le rôle d'Owen Lars dans Star Wars, épisode II : L'Attaque des clones, sorti en 2002. Un petit rôle qu'il reprendra en 2005 pour Star Wars, épisode III : La Revanche des Sith.
Alors que beaucoup ont critiqué la seconde trilogie Star Wars et considèrent qu'elle a été nocive aux carrières de ses jeunes acteurs, il semblerait que ce soit tout le contraire pour l'acteur australien. Il a récemment déclaré : "Je dois tellement dans ma carrière à George qui m'a donné ce travail. Cela a ouvert toutes les portes d'Hollywood".
Après un rôle secondaire dans Le Roi Arthur ou encore Mi$e à prix, il passe sur le devant de la scène avec Animal Kingdom, Warrior, Gatsby le Magnifique ou encore Red Sparrow. Joel Edgerton a repris le rôle d'Owen Lars pour la série Obi-Wan Kenobi, disponible depuis le 27 mai 2022 sur la plateforme Disney+.